厉害了我的府谷！府谷成功申报“陕西美食名城”！
2018-09-04
9月3日，府谷县申报“陕西美食名城”评估论证会召开。副县长陈昊，科技局、商贸办以及我县部分餐饮和小杂粮加工企业参加了本次会议。
经过审核评估组专家的考察、调研，我县基本符合授予“陕西美食名城”称号的条件，建议陕西省餐饮业商会授予相应称号。
据了解，从9月1日起，由中国烹饪协会副会长王喜庆任组长的“陕西美食名城”评估组一行，首先听取了我县关于府谷县饮食文化历史特征，餐饮业目前现状和未来发展规划的汇报，考察了府谷亿融国际酒店、德聚兴酒店、印象府谷等餐饮名店，对我县的餐饮业和食材使用等具体情况进行详细了解。通过两天的考察调研，评估组一致认为府谷的饮食文化特色明显，在黄河文化和草原文化的交流融合下，孕育出独具特色的府谷美食。同时，评估组认为府谷的地方特产丰富，食材绿色健康，餐饮业健康持续发展，市场发展前景良好。
对于我县加快发展“陕西美食名城”，评估组建议，要由政府牵头，通过认真仔细摸底，制订今后府谷餐饮业发展的详细规划；要加大餐饮业与农业、畜牧业、养殖业、水产、食品加工等企业的联合力度，打造集生产、加工、配送、营销于一体的完整产业体系；要通过各种媒体平台，加大“陕西美食名城”的推广宣传力度，将府谷的餐饮品牌打出去，从根本上提升府谷的知名度和美誉度；要加强专业人才培养，提升他们的管理水平、知识能力和传承能力；要注重餐饮业与农业、食品加工业、旅游业的融合，发挥旅游业对餐饮业的带动作用；要尽快制订《府谷美食制作技术标准》和《卫生安全质量标准》等，筛选出符合府谷美食内涵的代表性菜品、名小吃、名点等；要对原料和加工制作工艺进行全面系统的规范；要加强横向联系，积极参加行业间的互动交流活动，让府谷的美食成为社会广泛认知的金字招牌。
陈昊在讲话中指出，“陕西美食名城”的成功申报，将极大地加快我县餐饮、旅游业的发展步伐。科技局、商贸办等相关部门要下大力气搞好府谷餐饮品牌的打造，逐步提升府谷餐饮品牌的竞争力和市场份额；要在各位专家的指导下，把“陕西美食名城”这个称号打得响响亮亮，力争让府谷的餐饮业成为今后府谷经济发展的新引擎。
来源：府谷TV
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