不用去膻,不用调味,加水就能变出一锅老北京羊蝎子!
2018-02-02 有意思网
这几天几乎全中国都在下雪,要是能在这大雪天里,吃上一锅热气腾腾的羊肉就好了!
羊肉肉质细嫩,低脂肪、低胆固醇、高蛋白,还富含钙质。
吃完暖胃暖身,对体虚怕冷、气血亏损的人来说,最是滋补。
话是这样说,可是羊肉自带的羊膻味,让很多人受不了,处理起来也很麻烦……
羊蝎子,就是带里脊肉和脊髓的羊脊骨,因形状跟蝎子相似,故得名。
有道是:“食肉要吃骨边肉,吃骨要吃羊脊骨。”
而且这还是已经做好的羊蝎子,你只需要加水直接烹煮即可,无需再添加任何调料,专为懒人准备。
这个羊蝎子吃起来一丁点羊膻味都没有,肉多而鲜嫩,吃起来超过瘾!
这是因为原料好,只选用新西兰的进口羔羊(8个月内),而且是挂肉率≥70%的后颈、上脑部分的脊骨。
不仅没有膻味,也不会有骨多肉少这种令人恼火的事情。
P.S. 羊蝎子,主要分为后颈、上脑、腰部、羊尾四个部分。其中腰部的肉,入口不香、肉质发柴、成本最低。
18味香辛料秘制老汤,12道羊肉酱卤工艺,无味精、无合成调味料、无防腐剂。
这样做出的羊蝎子,地道的老北京味儿,酱香味十足!
过年过节煮上一锅,一家人围在一起大口吃肉,就是这么爽~
净重:1kg/袋
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2月2日23:59特惠结束
这个羊蝎子,不仅羊肉选得好,就连香辛料的挑选都十分用心。
四川的花椒麻椒、广西的八角茴香、广东的桂皮、印度的肉蔻……18种食材熬出滋补老汤。
经过白酒焯、浓汤卤、6小时小火慢炖……12道酱卤工艺。
捞出来放凉后,还需高温杀菌等步骤,才能做出这道完美的羊蝎子!
虽然制作工艺复杂精细,但吃的人就轻松了!
一袋熟制羊蝎子放入锅中,加200g饮用水煮开,转小火煮10分钟即可食用。
P.S. 袋中含有一定比例的汤汁冻,烹煮时会化开,所以无需加入过多饮用水。根据个人口味偏好,可以调整加入的水量。
看这煮好的汤汁,浓稠鲜亮,一看就知道用的都是好料!
羊蝎子肉多嫩香,卤制得十分入味。
而且每一块都大小均匀、骨肉相连,很是新鲜。
《本草纲目》中记载,吃羊肉可以“暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。”
在家亲手煮一锅羊蝎子,犒劳一下家人和自己。
不用买火锅底料,可以直接用这个汤来涮各种食材:娃娃菜、腐竹、金针菇、毛肚、肥牛……在家就能嗨起来。
这个羊蝎子汤汁浓郁鲜香,吃完了肉,汤汁千万不要浪费,浇在面上拌一下可香了!
这么好吃又这么省事的羊蝎子,还不快囤两袋回家过年!
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