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“沙盖妹”本名叫张红春，1985年出生在榆阳区古塔镇赵庄村，从出生那一刻开始，就注定了她艰难坎坷的人生。年迈的爷爷奶奶，双双残疾的父母，两年后出生的妹妹，都与她的人生紧密相连。在这样独特的家庭下，她7岁开始做饭，13岁开始种全家6个人的地，14岁辍学照顾家人，这一路走来，她收过破烂、学过裁缝、摆过地摊、当过服务员、卖过建材，曾经一人同时兼4份工作，只为每份兼职每个月多赚50元。张红春的付出没有白费，妹妹考取了大学，毕业后在乡镇一所中学当了一名老师。但随着父母年纪越来越大，医疗费也逐年增加，为了照顾父母，张红春毅然辞掉了工作，想到了创业。

提起用沙盖来创业，张红春说，自己从7岁就开始做饭，家庭的贫困使得她熟悉农村的每一种野菜。当季的蔬菜、野菜出来后，她总会琢磨着把它们保存下来待到冬天吃。沙盖是一种野菜，只有榆林周边的毛乌素沙漠才有。沙盖纯天然生长，不需施肥浇水，不长虫、不招蚊蝇，有很高的药用价值，是最纯正的绿色食品。没事的时候，她就在家腌制沙盖、苦菜。那时候，她常把腌制的沙盖菜捎给外地的朋友，没想到朋友们都说特别好吃。于是她果断决定做沙盖菜来卖。三个月过去，张红春用20多桶沙盖菜挣了8000多元，成为她创业的第一桶金。

虽然有个很不错的开头，但因家庭制作模式局限，利润微薄。2013年初，张红春贷款数万元建起了60平米厂房，租地30亩，自己种植沙盖，并创办了“沙盖妹”农业合作社，注册了“沙盖妹”商标，万事俱备，只差沙盖收成。没想到突如其来的一场暴雨加冰雹，让30亩的沙盖全部绝收。当时钱都是贷来的，全赔了，对于一个20岁出头的女孩来说，就如一道晴空霹雳。就在那一年，张红春的婚姻也亮起了红灯，生活和事业的双重压力让她喘不过气来，彻夜难眠，可是面对患病的父母、年幼的孩子，所有的人都指望着她，生活还要继续。于是张红春开着她的面包车到处找活干，一干就是一年……

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第二年，张红春凭着她那股不服输的劲头，继续种植沙盖菜。因为资金缺乏，她白天开着车去农户家收菜，回厂腌菜，晚上还要出车。想着多腌菜就可以多挣钱，她开始几千斤的大规模腌制沙盖。但是事与愿违，在腌制沙盖菜时，由于技术的原由大部分腌制好的沙盖菜坏掉。“为什么沙盖菜会坏了？”张红春说，那段时间，她像着了魔一样，问不清楚不罢休，屡次失败，反复试验，张红春终于成功了。

张红春说，做食品，安全是大家最关心的问题。2015年，沙盖妹食品科技有限公司正式成立。在腌制沙盖菜时，他们对原料、腌制流程层层把关，每天收到新鲜沙盖菜，通过现场肉眼观察，并对每一个农户的沙盖菜进行实名登记，分开腌制，如果出现腌制成的沙盖菜出现变质，就能找到源头，可以追根溯源。她独创老坛发酵传统工艺方式腌制沙盖菜，经陕西省质监局检测，她腌制的沙盖菜亚硝酸盐含量为0，绿色健康。

随着腌制工艺的日渐成熟，企业以“产业＋农户＋基地＋合作社”的生产与营销模式也日趋成熟。通过线上推广、线下销售的模式，销售额正在稳步上升，2016年销售额达452万元。今年公司扩大了沙盖菜种植基地，有405户农户与公司达成一致协议，共同建立沙盖菜人工仿野生种植基地，不仅保证了公司原材料的供应，也增加了农户的收入。同时，张红春还无偿向138户贫困户提供优质沙盖种子，解决了他们想种却没有资金的问题。如今，她的沙盖菜除了当地销售以外，已经走向西安市场，远销内蒙、宁夏、北京等地。“沙盖妹”产品在第22届农高会上获得“科技后稷奖”。个人2016年被选为榆阳区人大代表，同年又被评为榆阳区“十佳风采女性”。

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风雨过后，终见彩虹。然而这些对于张红春来说，只是一个开始，今后，她打算在不断壮大生产规模的同时，把沙盖菜的加工工艺由初加工逐步转向深加工，让沙盖经过深加工后成为沙盖醋、沙盖含片等产品，让原生态回归到餐桌，让野生菜走出沙漠，她会拿出更多的时间和精力帮助需要帮助的人，使更多的人走上富裕的道路。