府谷 新视觉府谷公众号文章导读

一碗香喷喷的手擀面，在陕北人心中有道不完的情怀，对于杨思和陈斌这对年轻夫妻而言，与之更有着难解之缘。2016年至今，这对90后夫妻在府谷辗转开店，通过艰苦打拼，依靠自己独特的口味和勤劳的双手，在餐饮路上走的越来越精彩。

早在2011年，杨思和陈斌还在神东维修厂上班，那时月薪已有4000多，但5年之后他们选择了辞职。杨思说：“虽然上班收入稳定，但确实是攒不下多少钱。再加上上班的地方离府谷街上远，孩子又不在身边，自己的父亲生病也需要照顾。”于是两人一咬牙一跺脚，来府谷街上做起了生意，好让自己能兼顾的多一点。

2016年初期，他们在府谷十字街开了自己的第一家小店——不倒翁火锅店，店面不大，仅仅20平米，却是这对年轻夫妻梦想的开端。

开了餐饮店才能知道做餐饮实际有多难。他们每天凌晨要先去购买当天需要的食材，紧接着赶回店里忙着卸货、洗菜、切菜......折腾完就已经快到中午了，这才坐下来能吃上一口热饭，一般都是早饭午饭合二为一，一口咽下。

除了晚睡早起，他们更发愁的是每天的利润。为了开这个店，他们不仅把积蓄都拿了出来还贷了款。杨思回忆起当时，感慨万千：“那时候只要一赚钱就赶紧把欠款还上，再往店里投资一部分，倒腾来倒腾去，到了我们自己就攒不下多少钱了。幸运的是我俩虽然第一次创业，但是生意不错，可以让我们顺顺利利的把贷款还完。”

问到杨思和陈斌当时最难忘的回忆时，陈斌说：“最难忘的就是当时过年的时候，连个孩子的压岁钱都拿不出来，花1000块钱都觉得已经是一笔巨款。”

到2018年时，杨思和陈斌打算重新开一家规模大一点的店，于是这对夫妻立马考察研究，又贷款30多万在高石崖开了属于他们的第二家店——饺子馆。饺子馆300多平米，比起第一家火锅店，面积整整扩大了10多倍。

饺子馆一开，生意出乎意料的好，回头客也越来越多，两人早起买菜，白天围着店里里外外的操持着，虽然累却很开心，对他们来说，店能顺顺利利开起来，就是对他们的创业梦最大的肯定。

一直到2020年2月份，这家开了两年的饺子馆遗憾的画上了句号。李思说：“遇上疫情谁也没有办法，当时店里服务员就有十几个，还有房租费用，一个月就得赔4、5万，对于我们来说是承担不起的，我们不能眼睁睁的看着它一直赔下去，只能及时止损。决定关门的那天，我俩从早到晚打电话，把店里所有办了会员卡的顾客的钱退了。”

这场突如其来的打击并没有击溃这对年轻夫妻勇敢的心，反而越挫越勇。疫情期间，两人就在紧锣密鼓的筹划自己的下一步计划，疫情一过，“自助手擀面”面馆就横空出世，一直到今天依然开的热火朝天。

在杨思和陈斌看来，做餐饮没有高深的学问，最重要的是保证食材新鲜，口味好，让客人在店里吃得满意，诚信对待每一位顾客。

从2016年到2021年，这对年轻夫妻一直马不停蹄的奔走在餐饮创业路上。问到他们在这个过程中有没有什么特别遗憾的事情，杨思沉默了片刻，“最遗憾的就是父亲脑出血住院的时候，我因为店里忙，照顾父亲的时间很少，他去世后，我一直很愧疚，觉得自己没有尽孝。人这一辈子，在父母这儿，永远觉得亏欠。”杨思哽咽着回答。

现在的杨思和陈斌，生意稳定家庭幸福，店里也有服务员，夫妻俩轻松了很多，通过积攒，两人已经买了属于他们自己的小车，买房也指日可待。虽然不是大富大贵，但夫妻俩表示很满足。

“有时候看着那些按时按点上班的人也会觉得羡慕，想象他们过着什么样的生活，但是如果重来一次，我还是会选择创业。因为我和我老公都是农村出身，家庭贫困，想要出人头地只能靠自己。”

“创业这件事，成功了，你就能比别人过得好很多，失败了也就失败了呗，大不了继续当个穷人。”杨思说：“我俩文化程度不高，别的我们也不会干，既然走在这条路上了，就好好走下去吧。希望未来我们能在西安买上一套房，能把这家面馆开成连锁店，这就是我们最大的梦想。”说到这里，杨思和陈斌羞涩的笑了笑。