府谷95后女孩自述:离开家的第7年,我想吃一碗酸粥……
2021-10-22 府谷生活网
说到吃的，我记忆中最深刻的就是妈妈的味道。
上小学那会儿家里经济不宽裕，吃的米饭里大多都是黄米，少许掺杂一些大米，导致米饭口感很不好。
所以那时候就不喜欢吃跟米饭有关的东西，例如烩菜，放学回家一看到家里吃烩菜就“头疼”，最开心的就是家里吃焖面和炒山野丸子。
那时候的我总盼望着能和别人家的孩子交换一下，吃吃别人家的饭，总盼望着能快点长大离开家，而当我真的远离家乡去上学，一直到现在工作，反而越来越迷恋家，越来越贪恋属于妈妈的那份专属味道。
关于妈妈的味道，除了焖面、烩菜、山野丸子，记忆中最深刻的就是酸粥。酸粥是酸饭的一种，府谷东面的乡镇就好吃这一口。
打我记事起，家里就放着一个浆米罐，这是我们镇上每家每户必备的东西。浆米罐里时常盛放着半罐粘稠的酸浆，浸泡着白米黄米，再无其他任何多余的东西，制作手续也很简单，只需等待它自然发酵。
但是浆米罐放在哪儿却是一门学问，出了差错就可能导致浆米发酵不成功。冬天的时候浆米罐需放在热炕头，夏天的时候要放在光照充足的地方。
大约放上一两天后，米就发酵的差不多可以拿来做酸粥或者酸捞饭了。
（图片采摘自网络）
回忆起小时候周末早上的场景，当我还在被窝里睡懒觉的时候，常常会被妈妈在厨房叮里当啷的声音吵醒。
清楚的听见她从浆米罐里挖浆米，紧接着放到锅里的开水中搅拌两下，过不久就能听见“突突突突”沸腾的声音。
锅里的米在不安分的跳动，这个时候就要不停的搅拌它，浓郁的酸粥味儿也会在这个时候放肆的飘散到家里的每个角落。
吃酸粥，这是一件极其享受的事情，吃上一口酸爽提神，消食健胃。
不要小看这普通的酸粥，它搭配上各种简单的小料，如红腌菜、黄油、芝麻盐、柿子酱以及肉臊子，甚至还可以撒上白糖来吃。
搭配不同的小料，味道也千差万别，但都是味蕾的享受。
（搭配芝麻盐）
（搭配红腌菜）
（搭配柿子酱）
（搭配白糖 酸酸甜甜超级好吃）
饭桌上也总是伴随着妈妈的各种唠叨，“一到礼拜天就睡的不起了”、“今天上午不把作业写完别想出个耍”、“看穿的那个衣裳，七长八短。”
那时候听起来总是让我想要顶嘴的每句话，现在回想起来却是那么温暖。
后来上了高中只有周末才回家，吃妈妈做的饭的机会就变少了，再往后我也走的越来越远，回家也越来越少。早上没有厨房叮里当啷的声音把我吵醒，也闻不到那股浓烈的酸味，心底便越发的想念。
现在的我工作了开始挣钱了，小时候梦寐以求想吃的那些东西随时就可以吃到，今天和朋友涮火锅，明天又在吃烤肉，可是品尝到的美食越多，味蕾也变得越挑剔，好像再难有什么味道能让舌头惊艳。
反而更想回家尝一口酸粥的味道，吃上一碗妈妈做的酸烩菜，再听听饭桌上妈妈的唠叨，能多陪家人些时间。
我深刻的感受到，长大后，能时常回家品尝到“妈妈的味道”的孩子是多么地幸福。
而每一份“妈妈的味道”，都蕴含着自带坚韧的气质，不惧烈焰不畏污垢，将满满的爱意藏在细节中，它可能是在你离家时塞到你包里的那罐自制酱料，也可能是你在远方打拼时逢年过节收到的大大小小的快递，也可能是只等你回家才舍得拆开来吃的那份心意。
但这一切的背后，都表达着同一个简单而平凡的愿望——“只要健康、平安就好”。
注：本文转载自府谷生活网，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权行为，请联系我们，我们会及时删除。
